Vendredivins - Domaine Gayda - Pinart
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Vendredivins - Domaine Gayda

Nouveau chai construit en 2004, le Domaine Gayda se situe à Brugairolles, aux pieds des Pyrénées, non loin de Carcassonne. Ils sont quatre à faire vivre ce domaine viticole, Tom Ford et Anthony Record, qui se sont associés à Vincent Chinsault et Pascal Ledroit afin de développer ce domaine avec envie et perfectionnisme. Fonctionnant sur un équilibre entre technologie, innovation et tradition, le Domaine Gayda jouit d'outils récents et permettant un réel apport dans la production du vin. Désireux de perpétuer la tradition, les cépages utilisés sont purement languedociens et la vendange se fait à la main, tout comme le tri des grains. Le raisin est cueilli dans le plus grand respect du fruit. Le domaine a également obtenu le label BIO en 2011. La cuvée, "Figure Libre 2012" entre dans la lignée des vins de qualité produits par le domaine. Sa couleur rubis et ses teintes pourpres attisent la curiosité. Son nez, très expressif, mêlant fruits rouges et fruits noirs, ainsi que poivres, épices et garrigues provoque l'envie d'en savoir plus. Et celui-ci ne nous déçoit pas puisque ce vin corsé met en exergue les cépages Syrah, Grenache, Mouvèdre, Carignan et Cabernet Franc. Outre l'univers gustatif dans lequel il s'inscrit, l'univers graphique offert par le design de l'étiquette, permet de comprendre que le Domaine Gayda cherche avant tout à nous faire aimer leur univers novateur et décalé.







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