Vendredivin argilo-calcaires et schistes - Pinart
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Vendredivin argilo-calcaires et schistes

Depuis toujours, les vignerons cherchent à retranscrire leur terroir, cette nature qui les entoure avec ses conditions géographiques, météorologiques, ses sols et ses vents. Pierre Arditi dit « Quand on boit du vin, on boit un paysage » comme si il n’y avait pas de barrières entre le vin et son environnement. Pour donner à boire aux amateurs, un peu de nature et de pierre à fusil, Jean Gardiés reprend la propriété familiale dans les années 90 avec des terroirs typiques argilo-calcaires et shistes. Ces fameux terroirs qui apportent une forte personnalité aux vins sont connus pour leur typicités. Ils favorisent les arômes de sous-bois, de fruits cuits et de fruits secs. Le taux d’acidité, l’amertume et la présence de tannins sont moins marqués en terrain schisteux qu’argilo-calcaire. Alors le vigneron préfère allier les deux types de terroirs pour trouver l’équilibre et sublimer les arômes issus de ces sols. Ce vendredi, Pinart’ vous propose de déguster la cuvée "les Millières", qui exprime au mieux ces sols catalans en appellation "Côtes du Roussillon villages".







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