L'Asphodèle Saint Daumary, Vendredivin - Pinart
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L'Asphodèle Saint Daumary, Vendredivin

En Languedoc-Roussillon, il y a des vins puissants, des vins tout en finesse, des vins fruités et d’autres racés… Mais il y a des vins qui cumulent toutes ces caractéristiques à la fois. En dehors des vins marketing que peuvent fabriquer certaines grosses productions, on trouve des vins proches de leur producteur, des vins qui n’ont pas la prétention d’être de « Grands vins » mais qui pourtant le sont. Élégants, intensément arômatiques, ils ne leurs manquent que la notoriété pour mieux faire valoir leur qualités. L’asphodèle est la cuvée haut de gamme du Domaine Saint Daumary, vinifiée par un des plus jeunes vignerons de la région « Julien Chapel ». Les parcelles de cépages syrah, grenache, mourvèdre et carignan ont été vinifiées séparément. Le vin a été élevé en fût pendant 12 mois. Le guide «  Hachette des Vins » dirait qu’il est à apprécier avec des plats en sauce. Pinart’ vous propose de le déguster seul au moins une fois, pour profiter pleinement de la profondeur de ce vin, avec modération et émotion. Un grand merci à Julien Chapel pour son travail.

 Filez chez votre caviste le plus proche. Bonne dégustation !







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